2020: un año lleno de lecciones vitales

¡Menudo año! Mi balance de persona blanca, occidental, privilegiada, es positivo: he tenido tiempo para mí, para leer, para escuchar música, para cuidarme, para tomar conciencia de lo destroyer que son algunos (pocos pero muy dominantes) seres humanos extractivistas y acumuladores de capital y de cómo la brecha social entre las personas que menos tienen y las que más tienen cada vez es mayor, y en la media, cada vez hay menos personas de "clase media".

A nivel profesional, a pesar de las restricciones de la emergencia sanitaria, hemos intentado adaptarnos a la situación tirando de tecnología. Allá por el año 2010 en los Barnetegis Tecnológicos mostrábamos las posibilidades que nos ofrecen las TIC... pero ha sido porque no queda más remedio y a todo correr cuando muchas personas y organizaciones se han subido al carro de herramientas que algunas personas llevábamos tiempo utilizando de manera dosificada (videoconferencias, documentos colaborativos...) pero en esta época COVIDiana se han usado como si no hubiera mañana...

La 6ª edición del curso Hezkidetza Esku Hartzen se ha realizado con normalidad, dado que desde la primera edición ha tenido formato online. Esta edición, la sesión presencial se ha hecho por videoconferencia y asunto resuelto.

Los Encuentros AñanaFEMprende los hemos hecho con modalidad mixta: presenciales con conexión virtual para quienes preferían seguirlos por videoconferencia. 

El taller de Escritura Creativa "En el medio rural, nosotras contamos" organizado por la Red de Mujeres del Medio Rural de Álava ha contado con 4 participantes presenciales y otras 4 virtuales. Inicialmente dimos la opción de conectarse virtualmente por Jitsi o por Whatsapp, pero finalmente optamos por la conexión por Whatsapp, para que todas pudieran verse entre ellas y fuera más fácil acercar el smartphone a las presenciales para que escucharan sus textos.

En septiembre realicé un taller en Oñati para descubrir junto con un grupo de mujeres posibilidades de la comunicación digital con el teléfono y ordenador. Hacía tiempo que no participaba en un taller de estos y disfruté mucho compartiendo y aprendiendo con ellas. Les hablé de Telegram como alternativa a Whatsapp... pasó desapercibida hasta que les dije que se podían crear fácilmente GIFs con ella... Entonces, todas comenzaron a instalarse la app :-)

Y el trabajo principal de este año ha sido realizar un mapeo de soledades en el medio rural de Álava de impulsado por la Red de Mujeres del Medio Rural de Álava por medio de un convenio con la Diputación Foral de Álava. Me habría gustado hacer el trabajo de campo con visitras a las personas a entrevistar, pero con las restricciones de movilidad y las medidas de seguridad, en la mayoría de los casos las realicé por teléfono. En algún caso me desplacé a sus lugares de residencia tras realizar la entrevista para continuar la conversación de una manera más informal. 

A nivel activista, durante los confinamientos hemos realizado unas cuantas wikikedades virtuales con Jitsi y, en general, han ido bien... aunque el cansancio tras más de dos horas de conexión y atención continuada se nota. Llegué a verano sin ganas de sentarme delante de una pantalla de ordenador. ¡Hemos batido récord de creación de biografías (algo bueno tenía que tener el COVID)!

Mis propósitos para 2021... 

• En 2020 me propuse hacer un viaje al mes, aunque sea una ruta por cualquier precioso rincón de Álava. Así que en 2021 mantengo mi propósito de cambiar de aires, al menos, un fin de semana al mes.
• Participar en proyectos que me ilusionen, me gusten, me aporten, me permitan aprender.
• Dejar de participar en Hezkidetza Esku Hartzen. El equipo es genial, pero mi personalidad anárquica y flexible es incompatible con Moodle: "cuadricula tu mundo... y todo saldrá genial!.
• Sonará a tópico de año nuevo, pero me gustaría hacer más ejercicio (ya no hablo de deporte) sino ejercicio: caminar, nadar, Feldenkreis, hípica, bádminton, escalada.
• Estar tiempo-consciente (no estar por estar) con las personas que me aportan y me importan.
• Seguir disfrutando de la naturaleza más cercana y la que está algo más lejos.
• Seguir conociéndome y descubriéndome con talleres, con conversaciones, conmigo misma... la respuesta suele estar, casi siempre, dentro de una misma...

Iluminando los sentidos

Hay luces que iluminan

y luces que desvían la atención.

Luces que duran cientos de años

y luces programadas para fundirse.

Luces que orientan

y que desorientan.

Y hay personas que son luz,

que derriten las corazas

de personas que ocultaron su luz

por temor, por miedo, por desconfianza.

Cuando descubro que soy un ser luminoso,

con luces y sombras,

encuentro sentidos y propósitos para mi vida.

Solo tengo que confiar, 

fluir, soñar 

y amar.

Rosa Bonheur "La amistad es un afecto divino"

Ayer no sabía quién era Rosa Bonheur... Y hoy me parece increíble que nunca haya oído hablar de ella. La he conocido gracias a Encina Villanueva en una fantástica charla en el Museo del Prado, al hilo de la exposición "Invitadas: Fragmentos sobre mujeres, ideología y artes plásticas en España (1833-1931)" que el Museo ha organizado para reflexionar sobre el modo en el que los poderes establecidos defendieron y propagaron el papel de la mujer en la sociedad a través de las artes visuales, desde el reinado de Isabel II hasta el de su nieto Alfonso XIII.

Me han sorprendido muchos detalles sobre Rosa Bonheur: su fascinación por los animales, por su anatomía. Me encanta el cuadro de la Feria de los Caballos y el de los bueyes arando en el campo de Nevers. 

Me ha super encantado su "La amistad es un afecto divino", aunque, la verdad, personalmente hay algunas personas con las que la palabra "amistad" se me queda muy corta...

Y me ha llamado muchísimo la atención su decisión de querer vestir con pantalones, porque le resultaba, obviamente, más cómodo y cómo esta práctica en Francia estaba prohibida... y tenía que ir a la Policía cada seis meses a solicitar un "Permission de Travestissement", firmado por un médico. 

Y no solo eso, sino que se olvidaron de derogar esta ley y hasta 2013 estuvo vigente. 

Vaya tela... 

¡Gracias a Rosa Bonheur y a tantas mujeres que nos abrieron camino a las demás... y a los hombres buenos que las acompañaron y nos siguen acompañando!

Fuente: Commons

Al rescate de saberes y sabores: la tarta de manzana de Elvira Arias de Apraiz

Tarta y zumo de manzana

Mi tío Manolito (como le llamo yo cariñosamente) hace tiempo les hizo a mi madre y a mi abuela una tarta de manzana. Era tan grande, que mi madre congeló varias porciones. Y cuando fui a visitarles, me sacó un trozo del congelador y tras templarse un poco, me la zampé y me pareció riquíiiiiiiisssssiiimmmmmaaaaa!

El otro día me hizo una entera para mí. Era inmensa!! Lástima que no le hice foto a la tarta completa. Le dí a mi vecino, a unas compañeras, comimos y congelé varias porciones.

Ha causado tanta sensación la tarta, que le he pedido permiso a mi tío para compartir la receta en Internet. Su respuesta fue la siguiente: 

[29/11 21:17] Manolito: Siii ponla porque en Internet no hay ninguna con el 100% de manzanas la mayoría son como mucho 4 manzanas y masa pastelera.

[29/11 21:27] Manolito: Esta receta la encontré en un libro de cocina de del 1931.

[29/11 22:03] Manolito: Era de una tal Elvira no sé que más. El título era Libro de cocina de una Vitoriana.

Cuando supe la historia de la tarta, me entraron aún más ganas de compartirla. Esa señora, Elvira Arias de Apraiz, me sonaba haberla leído a mí en algún sitio. Y tras pensar y pensar, recordé que en la Casa del Patrón de Murgia, en sus paredes, tienen fotografías del libro de esta gran cocinera vitoriana de la que hay pocas referencias en Internet. A pesar de que en 1912 publicó uno de los libros de cocina más exitosos del País Vasco, con casi 60 ediciones a lo largo de un siglo. Seguramente, si en vez de llamarse Elvira se hubiera llamado Elviro, habríamos sabido mucho más de esa celebridad de la cocina!!

Lo sé, porque en su momento quise hacerle su biografía en Wikipedia, pero no encontré demasiados datos. Quizás indagando más, se puedan encontrar más referencias, o hacerle la biografía en Wikipedia en euskera, si alguien se anima.

Bueno, pues ahí va la receta... ¡¡empieza a salivar!!

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TARTA DE MANZANA - mediana

Fuente: El Correo

Ingredientes: 

• 1 + 1/4 kg de manzanas reinetas sin pelar. Una manzana mediana pesa aproximadamente 150 gramos.
• 3 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina de trigo
• 1/2 vaso de harina de maíz
• 100 gr. de mantequila (o 1/2 vaso de leche entera)
• Zumo de 1/2 limón
• Aroma de vainilla (Royal)
• 1 sobre de levadura (Royal)

Elaboración:

Masa 1. Las manzanas: se pelan, se pican y se cuecen un poco y se trituran con la batidora.

El zumo de limón se suele echar alas manzanas cuando se pelan y se pican para que no se oxiden y también la ralladura de la cáscara del limón para aroma.

Masa 2. Los huevos, el azúcar, la mantequilla y la vainilla se baten. Y se agrega poco a poco la harina con la levadura.

Cuando la Masa 1 está templada, se mezcla con la Masa 2. 

Se añade la mezcla a un molde engrasado con mantequilla, espolvoreado con harina para que no se pegue la masa al molde y se despegue bien al sacarla. Otra opción es colocar papel de hornear para que sea más fácil sacarla. Se humedece el papel de hornear y se coloca bien ajustado al molde. Una vez en el molde, se decora la masa con láminas de manzana y se rocía con azúcar de caña.

Con el horno precalentado durante unos 5 minutos, se introduce la masa unos 45 o 50 minutos a 180º, dependiendo de cómo sea el horno. Los primeros 25 minutos puedes tapar la tarta con un trozo de papel de aluminio por arriba para que no se quemen las manzanas. Después el ultimo tiempo, controlado sin tapar. A partir de los 35 minutos se abre con cuidado un poco el horno y se comprueba pinchando un objeto largo (aguja de punto, tenedor, cuchillo) y si sale limpio, sin masa pegada, es que ya está lista.

Tras el horneado, cuando la tarta aún está templada, se le añade a la tarta por encima mermelada de albaricoque, melocotón u otra, al gusto (con un pincel o un trapito).

Nota: Las personas expertas en repostería suelen echar pasas de uvas, trocitos de nueces... jugando con las medidas. 

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Iré añadiendo fotos de las tartas que hagan a partir de la receta de Elvira, mía mi tío Manolito ;-)

¿Quién se anima? Me ofrezco ser catadora ;-)

"En recuerdo de mi abuela Magdalena
que la hacía siempre en mi cumpleaños" África (Donostia 4/12/2020)

Ilarduiatik 2020/12/31

Mi tío Manolito, 31/12/2020