martes, 23 de septiembre de 2014

Receta de Fritos

Ingredientes: 
  • 1 kg de harina (menos un puñado)
  • 1 vaso de aceite de oliva tiene que hervir (patata a freir para que no se quede negro el aceite)
  • 2 vasos de agua se ponen a calentar, casi a hervir
  • 2 cucharaditas rasas de Sal: disolver en agua templada
Elaboración: 

Añadir el aceite, el agua y la sal diluida y empezar a mezclar.


Cuando la masa comienza a estar compacta, amasar con las manos.


Si notas que la masa se agrieta, añádele un poco más de harina. 
Y sigue amasando hasta tener la masa compacta.

Sabemos que la masa está lista cuando la tocamos y se maneja bien (no se pega ni se rompe).
Ya tenemos lista la masa!!

Ahora a hacer bolitas con la masa y a estirar con un rodillo para conseguir planchas de 4mm...
... y echar a freir a fuego fuerte, en una sartén con 1/2 litro de Aceite de girasol (con otra patata para que no se quede negro el aceite).

También puedes hacer una bola más grande y que de ella estirada salgan 4 o 5 fritos. Es importante hacer varios cortes a la masa para que no se hinche ésta.


Dale una vuelta por cada lado y retira a una fuente para que se enfríen.


Para decorar, echa en un plato azúcar + canela y mézclalo.


Espera a que se enfrien un poco para que no se apelmace el azúcar.


Y, con paciencia, vas rebozando cada frito en la mezcla. 


Listos para zampar!!

Nota: La receta la fui anotando en Evernote con fotos incluidas ;-)
Ésta es una receta abierta y reutilizable. Si la haces y la mejoras, se aceptan tus comentarios!!

martes, 9 de septiembre de 2014

Guía de recursos para vivir y trabajar a favor de la Igualdad

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GUÍA DE RECURSOS PARA VIVIR Y TRABAJAR A FAVOR DE LA IGUALDAD 

Como se indica en su introducción, la Guía pretende ser un instrumento de ayuda para todas aquellas personas y entidades que estamos implicadas o queremos implicarnos, de manera individual o colectiva, en la construcción de una sociedad más justa e igualitaria.

En ella encontraremos información sobre la actividad, servicios y recursos que ofrecen diferentes asociaciones, agentes sociales, administraciones públicas y otros colectivos que trabajan a favor de la igualdad.

Acceso a la Guía: versión web | versión .PDF
 Aquí podéis echar un vistazo a la versión PDF de la guía vía Slideshare:


Este trabajo está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual3.0. Y desde el Servicio de Igualdad, nos invitan a copiar, compartir y mejorar esta guía con nuevas iniciativas y proyectos que se hayan quedado en el tintero. Puedes escribir a igualdad.adm@vitoria-gasteiz.org para hacer tus aportaciones. O dejar un comentario en este post.

También estaría genial crear una NovaWiki en NovaGob para que personas que tenemos interés en estos temas vayamos aportando nuestro granito de arena. A ver si aparecen personas voluntarias...

En fin, que parece que las pilas cargadas en septiembre animan a comenzar nuevos proyectos ;-) Habrá que dosificar para poder llegar con alguna rayita de batería hasta los próximos días de descanso. Sin embargo, cuando hacemos actividades que nos gustan, no tenemos la sensación de estar trabajando, sino más bien, aprendiendo, contribuyendo, sumando, creciendo... Es una gran suerte poder decir esto ;-)